Pateu din seminte de floarea soarelui cu busuioc si rosii

Sursa foto si reteta tradusa: mynewroots.org

Ingrediente:
1 ½ ceasca seminte de floarea soarelui
10-12 rosii uscate la soare
2 linguri ulei de masline presat la rece
sucul si coaja rasa de la 1 lamaie bio
1 catel usturoi facut pasta (sau facut mujdei gros)
½ ceasca frunze de busuioc proaspete
1 lingurita miere sau sirop de agave
1 lingurita sos de soia
sare si piper dupa gust

Preparare:
1. Hidratati semintele de floarea soarelui cel putin 4 ore (ideal peste noapte)
2. Turnati apa fiarta peste rosii si lasati la hidratat minim 20 de minute sau pana cand devin moi. Scurgeti si pastrati apa in care s-au inmuiat. Tocati rosiile marunt.
3. Amestecati toate ingredientele la robotul cu lama S pana obtineti textura dorita. Pentru o consistenta mai cremoasa adaugati cate o lingura de apa in care s-au hidratat rosiile.
4. Serviti imediat sau depozitati la frigider intr-un recipent inchis.