Briose cu ciocolata, nuca si dovlecei zucchini – reteta din cartea „The Oh She Glows Cookboook” de Angela Liddon

O reteta VEGANA,  FARA ULEI si FARA ZAHAR RAFINAT, care ascunde in interiorul ei un mic secret – o leguma! Aceasta reteta foarte sanatoasa nu are nevoie de ulei pentru a fi frageda, de acest lucru se ocupa cu succes, dovleceii zucchini! Si sa nu credeti cumva ca veti simti gustul lor in produdul finit Nicidecum. Combinatia inteligenta de ingrediente ne ofera la final o minunatie de briose cu ciocolata, nuca si dovlecei zucchini, sanatoase si gustoase.

Sursa foto: blenderbabes.com

Briose cu ciocolata, nuca si dovlecei zucchini – reteta din cartea „The Oh She Glows Cookboook” de Angela Liddon

INGREDIENTE:

• 300 ml lapte vegetal
• 2 lingurite de zeama de lamaie SAU otet de mere
• 1 lingura seminte de in macinate
• 3 linguri apa filtrata sau plata
• 3 linguri sirop de artar
• 1 lingurita extract natural de vanilie (sau pudra de vanilie naturala)
• 250 g faina integrala
• 100 g zahar brut macinat sau zahar de cocos sau alt zahar natural si nerafinat
• 30 g pudra de cacao naturala neindulcita sau pudra raw de cacao
• 1 1⁄2 lingurita praf de copt
• 1⁄2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
• 1⁄2 liongurita sare naturala macinata foarte fin
• 60 g bucatele de cicolata vegana sau cacao nibs
• 85 g de nuci maruntite (optional)
• 200g dovlecei zucchini rasi pe razatoare (aproximativ jumatate de dovlecel)

PREPARARE:

• 1. Se incalzeste cuptorul la 180 grade celsius si se aseaza hartiile de briose in forma.
• 2. Intr-un bol mic se bat semintele de in rasinite cu apa plata din reteta, exact asa cum se bate o omleta.
• 3. Se adauga laptele laptele vegetal si zeama de lamaie (sau otet de mere) intr-un blender sau mixer si se combina. Se asteapta cateva secunde pana cand laptele incepe sa se „taie” putin.
• 4. Intr-un bol mare se amesteca bine faina, zaharul, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea.
• 5. Peste laptele vegetal care s-a taiat putin se adauga: amestecul de seminte de in rasnite si apa, siropul de artar si vanilia. Se mixeaza totul bine.
• 6. Se toarna amestecul lichid din blender peste amestecul de faina din bolul mare si se amesteca impreuna pana la omogenizare.
• 7. Se toarna in compozitia de mai sus, nucile maruntite,  bucatelele de ciocolata vegana (sau cacao nibs) si dovleceii rasi pe razatoare. Se amesteca totul cu o lingura pana se combina ingredientele.
• 8. Cu aceasta compozitie se umplu hartiile de briose pana la trei sferturi din inaltimea lor.
• 9. Se coc 15-17 minute sau pana cand briosele isi revin la forma initiala daca sunt apasate cu degetul.
• 10. Se scot din cuptor se lasa sa se odihneasca 5 minute si apoi se transfera pe un gratar pana la racirea completa.

Pofta buna la Briose cu ciocolata, nuca si dovlecei zucchini!

Sursa: Angela Liddon via Blender Babes