Prajitura Raw de Cocos si Lime

baza:
1 ceasca cocos ras
1 ceasca fulgi de ovaz
1 ceasca curmale
2 linguri ulei de cocos topit
1 praf de sare
crema:
1 ceasca nuci caju inmuiate in prealabil cel putin 6 ore (cel mai bine le lasati la inmuiat cu o seara inainte)
1 ceasca crema de cocos sau unt de cocos (atentie! untul de cocos nu este acelasi lucru cu uleiul de cocos – vezi aici )
1/4 ceasca ulei de cocos topit
1/4 ceasca sirop artar grad A
sucul si coaja rasa de la un lime (daca nu aveti lime puteti folosi lamaie) de preferat bio.

1. Asezati hartie de copt sau pergament pe fundul unei tavi nu foarte mari.
2. Mixati ingredientele pentru baza, intr-un robot cu lama S. Tapetati fundul tavii cu acest amestec si dati la frigider.
3. Amestecati la blender ingredientele pentru crema, pana cand amestecul devine moale si pufos. Intindeti crema peste blatul rece si dati din nou la frigider pana se intareste.
4. Dupa ce s-a intarit, scoateti din frigider si taiati in bucati egale.

Sursa foto si reteta: http://goodnessgreen.com