Postat vineri, 28 octombrie 2016 la 1:52 pm in Retete APERITIV, Retete RAW, Retete VEGANE (de post).
Puteti urmari raspunsurile la "Sandwich din ciuperci champignon marinate, umplute cu branzica de caju si legume proaspete – Raw vegan (sau vegan) » Lumea gospodinelor" prin feed-ul RSS 2.0.
Sandwich din ciuperci champignon marinate, umplute cu branzica de caju si legume proaspete – Raw vegan (sau vegan)
Sursa: www.thisrawsomeveganlife
Reteta (1 ceasca = 230 ml) :
Ciuperci marinate:
4 ciuperci champignon cu palaria mare
1-2 linguri ulei de masline presat la rece
1 -2 linguri sos de soia nemodificata genetic
Amestecati sosul de soia cu uleiul. Spalati foarte bine ciupercile (cu peria) si opriti doar palariile. In varianta raw curatati palariile de pielea exterioara. Aplicati amestecul lichid de ulei si sos de soia pe toata suprafata palariilor. Pentru varianta raw – deshidratati-le 3 ore la 40 de grade ( sau pana cand se inmoaie putin si miros ametitor) 
. Pentru varianta vegana puteti sa le coaceti 10-15 minute la cuptor la max 180 de grade.
. Pentru varianta vegana puteti sa le coaceti 10-15 minute la cuptor la max 180 de grade.
Branzica de caju:
1 + 3/4 cesti de nuci caju hidratate peste noapte si scurse de apa
1/3 ceasca drojdie inactiva
sucul de la o lamaie
2 catei de usuroi
2 linguri de miso sau sos de soia (Shoyu este foarte bun)
sare si ierburi italiene uscate si maruntite (sau pudra) , dupa gust
2-3 linguri de apa sau cum cere blenderul ca sa nu mearga in gol
Amestecati totul la blenderul de mare putere, pana cand obtineti o crema fina. Pentru a forma o branza cu textura legata, asezati o panza curata intr-un castron si turnati amestecul peste panza. Ridicati marginile panzei si legati. Puneti mingiuta de panza la scurs cateva zeci de minute sau chiar mai mult. „Zerul” se va scurge/evapora si va ramane o branzica texturata.
Extra pentru umplut:
felii de rosii
ceapa verde tocata
patrunjel
orice alte legume si verdeturi va plac
Asamblare:
Umpleti palariile ciupercutelor marinate cu branza caju. Peste doua dintre ele presarati patrunjel si ceapa verde si apoi puneti o felie de rosie. Asezati celelalte dpua palarii deasupra lor ca sa formati doua sandwichuri. Pofta buna!
